卡爾費(fèi)休法測定鈣片中的水分含量

1 前言

鈣片是通過口服的方式，經(jīng)過胃腸道的消化吸收，起到補(bǔ)充人體的鈣離子的作用。含有 水分的食物由于含水量不同，存儲穩(wěn)定期也不同。因此檢測鈣片的含水量，成為衡量產(chǎn)品保 質(zhì)期的一個(gè)重要參考指標(biāo)。本文用 JH-C3全自動庫倫法水分測定儀測定某一鈣片的含水量，操作容 易，過程簡單，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)重復(fù)性較好。

2 儀器與設(shè)備

2.1 儀器

JH-C3全自動卡爾費(fèi)休水分測定儀（庫倫法）、雙鉑電極、5mL 滴定管單元。

2.2 試劑

卡爾費(fèi)休滴定劑、無水甲醇。

3 實(shí)驗(yàn)方法

3.1 實(shí)驗(yàn)步驟

通過水分滴定儀排液裝置，排除殘液，加入溶劑甲醇 40mL 于滴定杯中，溶劑需要 沒過電極，設(shè)置好參數(shù)后，儀器開始預(yù)滴定，待儀器處于待機(jī)狀態(tài)時(shí)，點(diǎn)擊系統(tǒng)進(jìn)樣， 打開加料口橡膠塞，根據(jù)樣品消耗滴定液的體積選擇進(jìn)樣量，迅速加入試樣，立即蓋好 橡膠塞，點(diǎn)擊開始測定，用卡爾費(fèi)休滴定劑滴定至終點(diǎn)，輸入樣品的稱樣量，計(jì)算樣品 的水分含量。

3.2 參數(shù)設(shè)置

3.3 計(jì)算公式：

X =

式中：

X     --為樣品水分含量（ % ）；

V1      --為滴定樣品時(shí)消耗的滴定液體積（mL ）； m     --為樣品稱樣量（ g ）；

T     --為滴定液的濃度（mg/mL ）。

4 結(jié)果與討論

4.1 實(shí)驗(yàn)結(jié)果

4.3 實(shí)驗(yàn)結(jié)論

用JH-C3全自動卡爾費(fèi)休水分測定儀（庫倫法）鈣片的水分 ，結(jié)果是鈣片的含水量小于其規(guī)定的 6% ，確定為合格 品，與專門的鈣片檢測儀差別不大 ；JH-C3的*優(yōu)勢是檢測品種多，應(yīng)用領(lǐng)域廣。

參考文獻(xiàn)

[1] GB 5009.3-2016 食品中水分的測定[S].

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